跌到谷底也不抛弃 湘潭残疾青年“谭大嘴”的16年创业路

跌到谷底也不抛弃 湘潭残疾青年“谭大嘴”的16年创业路
谭志丹请残疾人、环卫工吃饭,为这些弱势群体做些量力而行的事。11月2日,坐落岳塘区轿车东站茶花路的“谭大嘴·腊鲢鱼”饭馆门前热闹非凡,人头攒动,老板谭志丹正给前来的残疾朋友、环卫工发放小礼品。“我是残疾人,出生在乡村,从小没少喫苦受罪,现在也想为弱势群体做些量力而行的事,欢迎残疾朋友参加到我的团队中来。”谭志丹说。或许我们不知道谭志丹是谁?但提到“谭大嘴”,莲城的吃货们必定不生疏,这是近几年我市敏捷兴起的一个本乡餐饮品牌,不少人都在这家连锁餐饮店吃过饭。但2020年的春天,“谭大嘴”忽然消失在我们的视线外——11家门店受疫情影响悉数封闭。年仅36岁的谭志丹一下从人生巅峰跌到了谷底。现在,他再次出山,不忘初心英勇追逐自己的愿望……为争光,“打工仔”返乡创业谭志丹1985年出生在湘潭县中路铺镇太平村一个一般的农家,幼年时因为一场意外落下了终身残疾。上学时谭志丹常被小伙伴们讪笑,但他并没有因而妄自菲薄,相反,他暗暗下定决心,必定要争口气。初中结业后,谭志丹停学外出广东打工,但因残疾多次被拒之门外。为了生计,他只能去做一些他人不愿意干的脏活累活,他捡过废品、摆过地摊、掏过下水道、推过垃圾车,开过摩的……“在外面闯真的太难了,况且自己仍是一个残疾人。”2008年,谭志丹回到家园。在亲朋的支撑和政府的关怀下,他在湘潭市区吉安路开了一间约40平方米的粉店。后来,他战胜重重困难又开了一家200平方米的“新乡村土菜馆”。扩大到500平方米的“一日三餐粗菜馆”后,2015年他注册了“谭大嘴”商标,并将本来的“一日三餐”店更名为“谭大嘴”一号店。他的店子越开越大,越做越好,生意一步步走上了正轨。创业路上历经风雨但是,创业路并非一往无前。合理谭志丹感到出路一片大好之时,“谭大嘴”一号店因与房东存在租借胶葛被逼关张,这次创业失利亏本110万元,打官司赔掉了近10万元。这是谭志丹第一次创业失利,也让他在精神上、毅力上遭受了巨大波折。但谭志丹身上有一种湘潭人耐得烦、霸得蛮、吃得苦、不达意图誓不罢休的性情特质。他给自己剃了个光头,涵义从头再来。2016年4月,谭志丹在湘潭县金霞山下从头树起了“谭大嘴”的招牌,生意马上兴旺起来。不到4年时刻,他相继在湘潭、长沙、广东开了11家店,生意规划越做越大,年营业额打破4000万元,带动工作几百余人。从巅峰跌入谷底这次成功使得谭志丹愈加自傲,他成立了餐饮办理公司,开端逐渐扩展自己的餐饮布局。这样的开展态势关于年仅三十出面、身有残疾的谭志丹来说,就像做梦相同。为有用发挥各门店的出产运营积极性和职工创收积极性,谭志丹立异薪酬PK形式,一同将每个门店分区划块,厨房命名为出产部,前厅为销售部,以独立运营+独立核算的分配形式,将职工薪资分红国家法定薪酬+补助薪酬+鼓励奖金三个部分。但他万万没有想到,这套系统因一个“有异心”的高管而成为了企业最大的危险。2019年下半年,因为湘潭两个分店接连两个月没有完结使命,公司依照薪资系统发放法定薪酬和已完结方针部分的薪酬,没完结的部分顺延至次月,成果一位店长对外诽谤,称老板要跑路了,夫妻离婚产业被搬运等等,教唆本店职工和另一家未完结使命的职工一同停工喧嚷。这一系列操作忽然间使得企业名誉及运营受到了极大冲击。面临工作上的沉重冲击,为保全“谭大嘴”品牌,谭志丹补齐了这两家店里一切职工的补助薪酬,停息了这场风云。但是一波刚平又起一波。今年初,一场出人意料的疫情完全打乱了谭志丹的方案,不到半年时刻,公司亏本严峻,导致现金流开裂,一切门店只能悉数封闭。疫情往后再起航这一系列冲击,让谭志丹从千万身家落到了债款缠身,跌入了人生低谷。为此,他大病一场,还一度患上了抑郁症。“那时,我每天都质疑自己,乃至还会惧怕、惊骇,重复考虑自己究竟还能不能走得下去……”但提到“谭大嘴”这三个字,他又深信,“我不能停下来,我还有未完结的愿望,‘谭大嘴’这个品牌是我用祖辈的姓名命名的,便是要告知自己任何时候都不能忘本。”他又一次剃了个光头。疫情给了他另一个时机,他再次安排团队,花了2个月时刻,造访了全国大大小小200多家美食店,深入分析,调整心态,调整方针,瞄准当下市场需求,打造新品,终究确认以“津叠卤·酱板鸭”作为下一个创业项目切入口。短短半年时刻,“津叠卤·酱板鸭”项目在2020年第四届“我国创翼”县赛中荣获第一名。谭志丹重拾决心,决议持续在从前受挫的湘菜范畴再打“谭大嘴”品牌。“人要输得起,曩昔的已成为故事,但‘谭大嘴’还在持续。”他信任,虽然创业道路上好事多磨,但只需耐得烦、霸得蛮、吃得苦、不服输,就必定能走向成功。

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